Bányai San Montaña 1000g

Részletes leírás

Bányai San Montaña - szemeskávé

Az idei szüret legfrissebb limitált tétele egy különleges San Roque arabica. A fajta neve Szent Sziklát jelent. A Lourdesi hegyek a fedő talajréteg alatt vulkanikus eredetű sziklákat rejtenek, amit az esős évszakban elsősorban a csapadékból, a száraz évszakban a forrásokból táplálkozó patakok hoznak a felszínre. Ez a mi Szent hegyünk. A San Roque fajta a helyi Sarchimor családba tartozik, feldolgozásánál pedig a reposado módszert alkalmaztuk, ami „nyugalmat" jelent. A teljes érettségben leszüretelt kávégyümölcsöt mosás után kettő napig nyugodtan hagytuk a hűvös forrás mellett, majd hálón szárítottuk, míg elérte a 10,5%-os nedvességtartalmat. A kíméletes szárításnak köszönhetően édes, egyben gyümölcsös, a gránátalma és szeder ízét tárja fel, némi szekszárdi kadarka felütéssel. Elegáns, egyensúlyos, rendkívüli kávé, amit csak inni, inni és inni lehet.