Bányai Lourdes 1000g

Részletes leírás

Bányai Lourdes - szemeskávé

Limitált különlegességünk a Lourdesi gerinc La Isla oldalában termett Villasarchi kávénkból készül. Ez a tételünk szakmailag kicsit ellentmondásosnak tűnő Single Origin Blend, ami közben mégsem az! Ugyan az a variáns, ugyan az a dűlő, ugyan az a szüret, ám két különböző feldolgozási mód. A kávé felét egész gyümölcsként, míg a másik felét hántolva fermentáltuk anaerob környezetben. Célunk az egyik módszernél a gyümölcsös, fehérboros savkarakter, míg a másiknál a szirupos, édes, testes karakterek kiemelése volt úgy, hogy a kávét önmagával keverve egy totális egyensúlyt alkossunk meg. Sikerült! A trópusi gyümölcsökre és a karibi rumra utaló ízek egy krémes textúrában egyesülnek.